Mata kuliah "Teknologi Kopi, Kakao, dan Teh" di program studi Teknologi Hasil Pertanian dirancang untuk memberikan pemahaman mendalam mengenai proses produksi dan teknologi yang terkait dengan komoditas utama seperti kopi, kakao, dan teh. Para mahasiswa akan dibimbing untuk memahami siklus produksi dari awal hingga akhir, termasuk budidaya, panen, pengolahan, penyimpanan, dan pemasaran. Selain itu, mereka akan diajak untuk mengeksplorasi teknologi-teknologi inovatif dalam meningkatkan kualitas dan daya saing produk-produk ini di pasar global. Mata kuliah ini juga memfokuskan pada aspek-aspek khusus, seperti metode pemrosesan kopi, fermentasi kakao, dan teknik pengolahan teh, sambil mempertimbangkan aspek keberlanjutan dan tata kelola yang baik dalam industri. Mahasiswa diharapkan dapat mengintegrasikan pengetahuan mereka untuk mengidentifikasi tantangan yang dihadapi dalam industri ini dan merancang solusi yang inovatif. Dengan demikian, mata kuliah ini bertujuan untuk melatih para mahasiswa agar menjadi profesional di bidang teknologi hasil pertanian yang mampu mendukung dan mengembangkan sektor industri kopi, kakao, dan teh secara berkelanjutan.