Mata kuliah "Regulasi Pangan" ini penting bagi mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Pertanian untuk memahami kerangka kerja regulasi yang mengatur industri pangan serta mempersiapkan mereka untuk bekerja dalam berbagai peran dalam industri pangan, termasuk pengawasan kualitas, manajemen risiko, pengembangan produk, dan kebijakan publik
Mata kuliah ini mungkin mencakup topik-topik seperti:
Peraturan pangan nasional: Meninjau peraturan yang ditetapkan oleh pemerintah setempat terkait keamanan pangan, label makanan, standar mutu pangan, dan persyaratan produksi pangan.
Peraturan pangan internasional: Memahami peraturan yang dikeluarkan oleh organisasi internasional seperti Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO), dan Badan Standarisasi Internasional (ISO) yang berkaitan dengan pangan.
Sertifikasi pangan: Memahami proses sertifikasi dan akreditasi dalam industri pangan, termasuk sertifikasi halal, sertifikasi organik, dan standar lainnya yang diperlukan untuk memasuki pasar global.
Keamanan pangan: Mempelajari kebijakan dan prosedur yang dirancang untuk melindungi masyarakat dari risiko kontaminasi dan bahaya pangan.
Etika dan hukum dalam pangan: Menyelidiki isu-isu etika yang berkaitan dengan produksi dan distribusi pangan, serta hukum yang mengatur aspek-aspek tertentu dalam industri pangan, seperti hak kekayaan intelektual, perlindungan konsumen, dan tanggung jawab produsen.
Perubahan regulasi pangan: Memahami bagaimana regulasi pangan dapat berubah seiring waktu, baik sebagai respons terhadap perkembangan ilmiah dan teknologi baru, maupun sebagai hasil dari tekanan politik dan kepentingan ekonomi.