Mata kuliah "Teknologi Buah dan Sayur" adalah mata kuliah dasar yang memberikan pemahaman komprehensif tentang produksi, pengolahan, dan pengelolaan buah dan sayur. Mata kuliah ini membahas berbagai aspek penting dalam industri buah dan sayur, termasuk budidaya, pemanenan, pengemasan, transportasi, penyimpanan, pengolahan, serta analisis kualitas dan keamanan pangan.
Mata kuliah "Teknologi Buah dan Sayur" sangat relevan bagi mereka yang berminat dalam industri pertanian, agribisnis, atau ilmu pangan, serta mereka yang ingin memahami proses produksi, pengolahan, dan distribusi buah dan sayur secara komprehensif. Dengan pemahaman yang diperoleh dari mata kuliah ini, mahasiswa dapat menjadi ahli dalam menjaga kualitas dan keselamatan produk buah dan sayur, yang merupakan bagian penting dari rantai pasokan makanan global