Capaian Pembelajaran:
Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan historiografi, ragam, karakteristik dan perkembangan gastronomi dan kulinologi pada industri pangan di Indonesia.
Capaian Pembelajaran:
Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan historiografi, ragam, karakteristik dan perkembangan gastronomi dan kulinologi pada industri pangan di Indonesia.