Praktikum Kewirausahaan merupakan gabungan
praktikum pengembangan produk baru dan evaluasi sensoris serta praktikum kewirausahaan itu sendiri.
Praktikum
ini bersifat mandiri berkelompok, dimana
tidak ada asisten praktikum, dan jadwal pelaksanaannya diatur secara
fleksibel sesuai kebutuhan kelompok dengan mengacu pada pedoman
praktikum dan kontrak perkuliahan.
Dosen
merupakan fasilitator yang bertindak memberikan bimbingan dan
konsultasi selama praktikum berlangsung, dan tidak terbatas pada tatap
muka di dalam kelas,
tetapi juga di e-learning berbasis Moodle.
