![Teknologi Buah dan Sayur](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
Tekbusay Teknologi Buah dan Sayur
Mata kuliah "Teknologi Buah dan Sayur" adalah mata kuliah dasar yang memberikan pemahaman komprehensif tentang produksi, pengolahan, dan pengelolaan buah dan sayur. Mata kuliah ini membahas berbagai aspek penting dalam industri buah dan sayur, termasuk budidaya, pemanenan, pengemasan, transportasi, penyimpanan, pengolahan, serta analisis kualitas dan keamanan pangan.
Mata kuliah "Teknologi Buah dan Sayur" sangat relevan bagi mereka yang berminat dalam industri pertanian, agribisnis, atau ilmu pangan, serta mereka yang ingin memahami proses produksi, pengolahan, dan distribusi buah dan sayur secara komprehensif. Dengan pemahaman yang diperoleh dari mata kuliah ini, mahasiswa dapat menjadi ahli dalam menjaga kualitas dan keselamatan produk buah dan sayur, yang merupakan bagian penting dari rantai pasokan makanan global
![PANGAN TRADISIONAL](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
PANGAN TRADISIONAL PANGAN TRADISIONAL
Mata kuliah Pangan tradisional mempeljari terkait Pengertian, contoh, sumber daya, arti dan makna dari pangan tradisional serta menjadikan pangan tradisional tetap lestari dan dapat diterima skala Intrnasional
![Teknologi Serealia, Legum dan Umbi-umbian](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
Teknologi SLU Teknologi Serealia, Legum dan Umbi-umbian
Mahasiswa mampu menjelaskan morfologi, kegunaan, prospek pengembangan, persiapan tanam,penanaman, pemeliharaan, pengendalian
hama dan penyakit, panen dan pasca panen SErealia, legum dan umbi-umbian
![Teknologi Enzim](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
Tekno Enzim Teknologi Enzim
1. Memiliki kemampuan dalam upaya pengembangan diri berdasarkan kompetensi profesional, pedagogik, sosial, dan kepribadian
dibidang teknologi pertanian.
2. Mampu bekerja dengan disiplin tinggi di laboratorium, lahan pertanian, pemeliharaan mesin pertanian dan mengoperasikan mesin- mesin pertanian secara baik dan benar. Memiliki kemampuan dasar kejuruan dalam bidang agrisbisnis produksi hasil pertanian
3. Mampu mengumpulkan, mengolah, menganalisis dan memaparkan data secara sistematis dan objektif dalam bidang teknologi
pertanian. Mampu mengaplikasikan hasil penelitian bidang pendidikan ke dalam praktek pembelajaran teknologi pertanian
4. Memiliki kemampuan dalam pelatihan/training penggunaan peralatan praktek bidang mekanisasi pertanian, agribisnis hasil pertanian,
dan agribisnis sumberdaya perairan.
![Teknologi Karet dan Tembakau](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
Tek. Karet dan Tembakau Teknologi Karet dan Tembakau
Menguasai materi potensi budidaya komoditas perkebunan 2. Menguasai materi pengolahan produksi perkebunan 3. Menguasai materi
prinsip pemanfaatan teknologi dalam pengolahan produksi perkebunan
![Teknologi Minyak atsiri Rempah-rempah dan Bumbu](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
Teknologi MAR Bumbu Teknologi Minyak atsiri Rempah-rempah dan Bumbu
di bidang keahliannya secara mandiri; 3. Memiliki sikap leadership yang kuat dan mampu berkomunikasi ilmiah secara efektif dan tanggap
terhadap penerapan ilmu proses dan manajemen industri pertanian;
KU1 Mampu mengembangkan pemikiran logis, kritis, sistematis, dan kreatif melalui penelitian ilmiah, penciptaan desain atau karya seni
dalam bidang ilmu pengetahuan dan teknologi yang memperhatikan dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan bidang keahliannya, menyusun konsepsi ilmiah dan hasil kajian berdasarkan kaidah, tata cara, dan etika ilmiah dalam bentuk tesis atau bentuk lain yang setara,
dan diunggah dalam laman perguruan tinggi, serta makalah yang telah diterbitkan di jurnal ilmiah terakreditasi atau diterima di jurnal
internasional; KU2 Mampu melakukan validasi akademik atau kajian sesuai bidang keahliannya dalam menyelesaikan masalah dimasyarakat
atau industri yang relevan melalui pengembangan pengetahuan dan keahliannya; KU4 Mampu mengidentifikasibidang keilmuan yang menjadi
obyek penelitiannya dan memposisikan ke dalam suatu peta penelitian yang dikembangkan melalui pendekatan interdisiplin atau multidisiplin;
KK1 Mampu merancang, mengembangkan, dan mengevaluasi prinsip rekayasa (engineer principles), manajemen dan tenologi untuk menyelesaikan masalah agroindustri terintegrasi (meliputi sumber daya manusia, hayati, material, peralatan, energi, dan informasi); KK2
Mampu menemukan sumber masalah agroindustri melalui proses observasi, interpretasi data dan informasi, formulasi masalah, dan analisis
berdasarkan pendekatan analitik, komputasional, atau eksperimental secara mandiri; KK5 Mampu mengembangkan pemanfaatan
sumberdaya hayati dan sumberdaya pendukung yang tepat untuk melakukan aktivitas rekayasa pada agroindustri; P1 Mampu mengembangkan pemanfaatan sumberdaya hayati dan sumberdaya pendukung yang tepat untuk melakukan aktivitas rekayasa pada
agroindustri; P5 Mengevaluasi dan mengembangkan sumber daya (alam dan manusia) untuk pengembangan agroindustri P6 Mengevaluasi
dan mengembangan sistem produksi/industri, bahan mentah, proses transformasi, dan produk barang (rekayasa bioindustri-bioproses) dan
atau jasa yang beroreantasi peningkatan produktivitas dan nilai tambah. P9 Mengevaluasi dan pengembangan rekayasa pengolahan produk
utama dan turunan dari tanaman tropik (pangan, kebun, dan kehutanan), perikanan dan peternakan.
![Biologi Sel dan Morfologi Tanaman Pangan](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
Biosel dan Mortam Pangan Biologi Sel dan Morfologi Tanaman Pangan
Setelah memenuhi tujuan pembelajaran mata kuliah ini amahasiswa diharapkan ; a. Menguasai ilmu dasar yang menunjang pemahaman
terhadap ilmu tanaman dan keterkaitannya sesuai dengan perkembangan iptek. b. Mampu mempelajari dan memahami tentang morfologi
akar daun, batang dan akar tumuhan c. Mampu mempelajari dan memahami tentang sel, jaringan dan organ tumbuhan b. Mampu mengidentifikasi dan mengklassifikasi tumbuhan. c. Mampu bekerjasama dalam tim dan berkreativitas tinggi.
![Pengantar Teknologi Pertanian](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
Pengatntar Teknologi Pengantar Teknologi Pertanian
Melalui
pengalaman
pembelajaran
dalam perkuliahan
Ini dan didukung
bacaan, kegiatan
serta bahan
pengayaan
lainnya. Pembelajaran
dalam perkuliahan
Ini dan didukung
bacaan, kegiatan
serta bahan
pengayaan
lainnya, mahasiswa
diharapkan menguasai
standarkompetensi
: 1. Mahasiswa mampu menjelaskan
sejarah dan
terminologi
teknologi
![Gastronomi & Kulinologi](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
Gstro&Klnlogi Gastronomi & Kulinologi
Capaian Pembelajaran:
Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan historiografi, ragam, karakteristik dan perkembangan gastronomi dan kulinologi pada industri pangan di Indonesia.
![Teknologi Susu](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
T.Susu Teknologi Susu
Capaian Pembelajaran:
Mahasiswa dapat memahami penanganan susu segar sebagai bahan baku untuk pengolahan, serta berbagai teknologi pengolahan susu untuk menghasilkan produk olahan susu
![Teknologi Bakery](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
T.Bakery Teknologi Bakery
Capaian Pembelajaran:
Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan konsep produk bakery, bahan dasar, peralatan, metode pengolahan produk serta merancang konsep produk bakery yang bermutu dan potensial sebagai komoditas usaha.
![Sanitasi dan Industri pangan](https://e-learning.unim.ac.id/pluginfile.php?file=%2F82558%2Fcourse%2Foverviewfiles%2FOrg.MateriSanitasi_page-0001.jpg)
SIP Sanitasi dan Industri pangan
matakuliah ini membahas tentang kemananan pangan dan higiene, termasuk SSOP, GMP dan HACCP dalam industri pangan
![Sistem Manajemen Halal](https://e-learning.unim.ac.id/pluginfile.php?file=%2F82552%2Fcourse%2Foverviewfiles%2FORG.%20HALAL_page-0001.jpg)
SMJH Sistem Manajemen Halal
mata kuliah ini menjelaskan tentang sistem manajemen halal proses produksi makanan dan minuman, termasuk dalam lingkungan industri pangan yang lebih luas
![praktikum Biokimia](https://e-learning.unim.ac.id/theme/moove/pix/default_course.jpg)
Praktikum Biokimia praktikum Biokimia
Matakuliah ini merupakan implementasi dari materi biokimia hasil pertanian yang mengkaji tentang senyawa kimia, dan metabolisme dalam bahan pangan