Mahasiswa mampu merencanakan dan melakukan
berbagai teknik operasi yang melibatkan panas dan non panas dalam proses
pengolahan pangan yang berhubungan dengan keseimbangan
aliran panas dan massa.
- Teacher: Eko Sutrisno
Mahasiswa mampu merencanakan dan melakukan
berbagai teknik operasi yang melibatkan panas dan non panas dalam proses
pengolahan pangan yang berhubungan dengan keseimbangan
aliran panas dan massa.